Белоусов Валерий Иванович (holera_ham) wrote,
Белоусов Валерий Иванович
holera_ham

Categories:

Скромный обед на краю земли


На берегу Ледовитого океана в 16 веке возник русский город Кола. Несмотря на оторванность от центра Руси, суровый климат и отсутствие хлебопашества в этом заполярном крае, его жители, в целом не бедствовали.

Сохранилось любопытное свидетельство о том, чем угощал кольский воевода варангерского купца Нильса Кнага во время его визита в Колу в 1691 году.

«Первым слугой (были принесены) паштеты из куриного мяса,
вторым – жареный лебедь на блюде,
третьим – жареная говядина,
четвертым – жареная курица,
пятым – жареная куропатка,
шестым – паштеты из рыбы,
седьмым – кусок жареной свежей семги,
восьмым – большая жареная щука,
девятым – блюдо с вареными окунями,
десятым – вареные щуки,
одиннадцатым – паштеты из яичных желтков, молока, крупы и лука,
двенадцатым – паштеты из яичных желтков и лука…,
тринадцатым – куропатки в отрубях,
четырнадцатым – два сига, начиненные тестом,
пятнадцатым – два соленые лимона,
шестнадцатым – большой черный хлеб,
семнадцатым – белый хлеб,
восемнадцатым – тоже один хлеб,
девятнадцатым – старинная лейка с пивом, содержавшая в себе 6 добрых датских кружек, двадцатым - старинная лейка с квасом, вроде белого пива, приготовляемым из ржаной муки и служащим отличным средством для отхождения газов,
двадцать первым – большая лейка с белым медом,
двадцать вторым – бутылка гданской тминной водки,
двадцать третьим - бутылка простой водки,
двадцать четвертым – бутылка красного рейнского вина».
Tags: Россия
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments